2021年移居德國(guó)生活,當(dāng)?shù)?0大美食一定不要錯(cuò)過!
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信不信由你,德國(guó)食物比香腸和德國(guó)泡菜要多得多。只需看看這些十大佳肴,以及可在家嘗試的食譜。深入研究德國(guó)美食的世界,您很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)一系列豐富,豐盛而美味的菜肴,這些都是非常舒適的食物。盡管德國(guó)每個(gè)地區(qū)都有自己的特色菜肴和傳統(tǒng)美食,但人們?cè)谡麄€(gè)國(guó)家都珍惜某些烹飪美食。
由于其中許多都很容易制作,因此將它們整合到您的每周用餐計(jì)劃中不會(huì)太困難。因此,為什么不使用您的味蕾探索德國(guó)文化,并使用這些方便的食譜制作自己的菜式。下面跟著小編一起來了解2021年移居德國(guó)生活,當(dāng)?shù)?0大美食一定不要錯(cuò)過!

1.香腸
讓我們從一個(gè)明顯的例子開始-Wurst。在德國(guó),估計(jì)有1500種香腸。每個(gè)都有自己的制備方法,成分和獨(dú)特的香料混合物。在全國(guó)幾乎所有地方的街頭小攤上都可以找到這些東西。其中最流行的品種是香腸,由小牛肉,牛肉,或豬肉做了煎或烤香腸。其他包括維納(維也納),該熏制,然后煮沸,血香腸,Blutwurst和Schwarzwurst。您還可以找到當(dāng)?shù)靥厣耍绨亓值腃urrywurst(頂部是咖喱番茄醬)和巴伐利亞的Weisswurst;您先剝皮的白香腸,然后再加入甜芥末醬。同時(shí),紐倫堡是著名的烤Rostbratwurst,人們用發(fā)酵的卷心菜吃(泡菜)。在圖林根州,當(dāng)?shù)氐牧_斯特肉湯采用獨(dú)特的香料制成,例如馬郁蘭和香菜。
2.魯拉登
這道典型的德國(guó)菜包括培根,洋蔥,芥末和泡菜,然后將它們包裹在切成薄片的牛肉或小牛肉中,然后將其煮熟。Rouladen還被視為上西里西亞地區(qū)傳統(tǒng)波蘭美食的一部分。在這里,它被稱為roladalska(西里西亞肉卷)。這也是在捷克共和國(guó)在那里它被稱為著名panělskyptáek(西班牙語鳥)。盡管不同地區(qū)的混合物有所不同,但牛肉在上個(gè)世紀(jì)變得很流行。切塊通常是上層牛肉或白銀,因?yàn)檫@是便宜的切塊。您會(huì)在全國(guó)各地的節(jié)日和家庭餐桌上找到這種豐盛的德國(guó)美食。它通常帶有餃子,土豆泥,Blaukraut(煮熟的紅卷心菜)和紅酒肉汁。
3.卡塞斯派茨
Sptzle是德國(guó)人對(duì)面食的回應(yīng),在該國(guó)南部尤為流行。這些軟蛋面條小麥面粉和雞蛋制成,并經(jīng)常和乳酪(SESPtzle)和烤洋蔥。盡管這道菜的來源存有爭(zhēng)議,在鄰國(guó)也有發(fā)現(xiàn),但Sptzle仍然是斯瓦比亞人的特色菜。在那里,一般的烹飪規(guī)則是使用的雞蛋要比客人的數(shù)量多一個(gè)。Sptzle通常與使用大量醬汁或肉汁的肉類菜肴搭配使用,例如sRouladen或燉菜,例如GaisburgerMarsch(施瓦本燉菜)。在某些地區(qū),面團(tuán)包含其他成分,例如櫻桃(Kirschsptzle),蘋果(Apfelsptzle),肝臟(Lebersptzle),酸菜(Krautsptzle),或甚至啤酒。
4.愛因托普
一碗熱氣騰騰的Eintopf可以在寒冷的天氣里溫暖任何人。這種傳統(tǒng)的德國(guó)燉菜的名稱字面意思是“一鍋”,指的是烹飪方式,而不是其內(nèi)容。也就是說,大多數(shù)食譜都包含相同的基本成分:肉湯,蔬菜,土豆或豆類,以及豬肉,牛肉,雞肉或魚。Eintopf與愛爾蘭燉肉相似,在德國(guó)各地您會(huì)發(fā)現(xiàn)許多不同的地方特色菜。其中包括卡塞爾地區(qū)的LumpenundFlh(意為“碎片和跳蚤”)和圖林根的Linseneintopf(小扁豆)。充滿風(fēng)味和令人心動(dòng)的優(yōu)點(diǎn),難怪這道美味的菜是德國(guó)最受歡迎的食物之一。
5.Sauerbraten
德國(guó)人喜歡他們的肉類菜肴,而Sauerbraten(意為“酸味”或“腌制”烤肉)是該國(guó)的民族美食之一。您可以使用多種不同的肉類來做鍋烤,然后將它們用酒,醋,香料,草藥腌制,然后調(diào)味長(zhǎng)達(dá)十天。該食譜也是嫩肉廉價(jià)分割的理想選擇。Schweinebraten(譯為“烤豬肉”)是一種美味的巴伐利亞食譜,通常會(huì)在啤酒館里找到。它通常有燉白菜和酸菜餃子(Knoedel)和很好的下降與冰冷的比爾森啤酒。
6.Kartoffelpuffer
真是個(gè)奇妙的詞!Kartoffelpuffer是搭配配菜或便餐的理想之選,它是由磨碎或磨碎的馬鈴薯與面粉,雞蛋,洋蔥和調(diào)味料制成的淺煎餅。您可以在上面放各種甜味或咸味調(diào)味品,例如酸奶油,干酪,蘋果醬或肉桂。冬季,您通常會(huì)在戶外市場(chǎng)上找到這種可口的德國(guó)美食,有些品種還使用同樣受歡迎的地瓜。
7.布雷澤爾
Brezel(椒鹽脆餅)非常適合作為配菜或點(diǎn)心食用,它是一種烘烤的糕點(diǎn),由通常打成結(jié)的面團(tuán)制成。Brezel通常撒上鹽,但是其他調(diào)味料包括奶酪,糖,巧克力,肉桂和其他種子。這是一種流行的德國(guó)美食,可以和德國(guó)啤酒一起吃,在面包店和全國(guó)各地的街頭小攤上都可以找到。它們通常以純凈,切成薄片和涂黃油(Butterbrezel)或切片冷肉或奶酪的形式出現(xiàn)。萊克!
8.炸肉排
提到炸肉排,我們的德國(guó)頂級(jí)食品清單并不完整。這種薄而無骨的肉排涂有面包屑,通常配以檸檬片,是德國(guó)美食的標(biāo)志性組成部分。您可以選擇小牛肉制成的維也納炸肉排(維也納風(fēng)格),也可以選擇炸豬排的維也納炸肉排藝術(shù)風(fēng)格(施韋因)。如果您訂購(gòu)漢堡式炸肉排,它的頂部將帶有一個(gè)煎蛋,而霍爾斯滕式炸肉排將包含一個(gè)雞蛋,an魚和刺山柑。
9.SchwarzwlderKirschtorte
在德國(guó),您會(huì)發(fā)現(xiàn)很多蛋糕和蛋to吸引著您,但很少有人能抵擋德國(guó)最著名的蛋糕:美味的SchwarzwlderKirschtorte(字面意思是“黑森林櫻桃蛋糕”)。這款甜點(diǎn)取自SchwarzwlderKirschwasser(從酸櫻桃中提取的利口酒)而得名。有趣的是,德國(guó)法律實(shí)際上規(guī)定必須在蛋糕中加入Kirschwasser,才能將其標(biāo)記為SchwarzwlderKirschtorte。交替添加豐富的巧克力蛋糕,櫻桃和生奶油,再加上更多的奶油,酒浸櫻桃和巧克力屑,營(yíng)造出奢華的外觀。
10.Apfelstrudel
盡管Apfelstrudel(蘋果餡)是奧地利的國(guó)家甜品之一,但德國(guó)也將其用于當(dāng)?shù)孛朗?。最受歡迎的菜式是黃油糕餅,里面裝滿了用糖,肉桂和葡萄干調(diào)味的蘋果。這道菜在哈布斯堡帝國(guó)(HabsburgEmpire)的18世紀(jì)開始流行。您可以從有彈性的面團(tuán)中制作出精致的Flask糕點(diǎn),然后將其揉捏并拉伸直至幾乎像紙一樣薄。然后,將薄薄的糕點(diǎn)層涂上黃油,然后將其包裹在蘋果餡料中并烘烤。通常在點(diǎn)心中撒上一些糖粉或糖粉。簡(jiǎn)直就是天堂!
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