德國菜都有什么？移民德國來了解一下當(dāng)?shù)氐拿朗?/p>
德國菜都有什么?移民德國來了解一下當(dāng)?shù)氐拿朗场５聡瞬粌H有法蘭克福香腸和巴伐利亞啤酒，還有各種蔬菜湯、香噴噴的面包和各種肉類的烤、炸、燉、熏和干菜肴。還有各地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴、1400 多家啤酒廠、約 15 種葡萄酒和獨特的圣誕糖果。
盡管德國菜被認(rèn)為是歐洲熱量最高的菜之一，但精通美食的旅行者可以在德國找到大量世界一流的餐廳，而那些預(yù)算有限的人將會對眾多的南歐、東歐和和傳統(tǒng)的德國地方以合理的價格提供美味的午餐。
與語言一樣，德國美食因地區(qū)和那里的農(nóng)作物而異。德國北部是一個盛產(chǎn)海鮮和雜糧黑面包的地區(qū)。這里的菜式接近斯堪的納維亞菜。制作過程中使用了許多土豆、綠卷心菜和漿果，這些成分的組合對某些人來說可能看起來很奇特。德國南部的美食，尤其是巴伐利亞的美食，面粉含量更高，富含乳制品、小麥制品，當(dāng)然還有多種啤酒。
西萊茵的土地以其釀酒傳統(tǒng)而著稱，自羅馬時代就在此地廣為人知。在萊茵蘭-普法爾茨州、北萊茵-威斯特法倫州和黑森州都有廣闊的葡萄園。白葡萄酒占德國生產(chǎn)的所有葡萄酒的 65%。
德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)芳香姜餅和其他糖果在德國西部同樣受歡迎。有趣的是，萊茵河地區(qū)有時不僅限于德國，因為鄰國比利時、盧森堡和法國也有類似的菜肴和烹飪傳統(tǒng)。
在德國東部，東德時代創(chuàng)造的一些菜肴仍在使用(并且在某些地區(qū)重新流行)：番茄醬加香腸，東德比薩餅的類似物，只有方形，在烤盤上烘烤。同樣在東部，您可以品嘗到已經(jīng)不復(fù)存在的德國東部地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，例如，白醬肉丸。
德國的地方菜
這張桌子的制作方式是一個城市代表一個地區(qū)，并且只提到了最經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴，因此在德國旅行時，人們知道他必須嘗試什么。將光標(biāo)懸停在菜名附近的問號上，將顯示德國名稱。
德國的地區(qū)甜點和飲料
德國甜食的特點是富含面粉和漿果，這也是由于地理位置和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。至于啤酒，本文有一個單獨的章節(jié)專門討論它。
歷史——是什么影響了德國美食?
長期以來，沒有統(tǒng)一的德國，各個地區(qū)與非德國人密切聯(lián)系，磨練了他們的烹飪技能。因此，巴伐利亞美食接近奧地利美食，而這反過來又從巴爾干地區(qū)借了很多東西。
在西部地區(qū)的萊茵河畔，洋蔥湯由于法國的影響而非常受歡迎。不確定是誰首先提出了將馬鈴薯淀粉與紅色漿果混合的想法。
東部的情況更加復(fù)雜，因為長期以來波蘭西里西亞和俄羅斯加里寧格勒(柯尼斯堡)地區(qū)主要居住的是講德語的居民，而這些地區(qū)本身有著與波蘭和波羅的海密切相關(guān)的長期烹飪傳統(tǒng)美食。通常，同樣的菜肴有兩個名字，德國人和波蘭人之間關(guān)于個別菜肴的起源的爭論仍在繼續(xù)。
德國流行的外國美食
德國主要城市有許多快餐店：從通常的連鎖餐廳到小型東方餐廳。作為一個擁有大量移民的多元文化國家，德國擁有許多供應(yīng)中東、亞洲、南歐和東歐美食的餐廳。
值得一提的是，德國的食品和餐飲質(zhì)量控制處于最高水平，因此您可以放心地在街上享用小吃或在唐人街的咖啡館用餐。
外國菜在快餐中最為流行——如今，幾乎 75% 的街頭食品都是土耳其、美國和意大利美食中最著名的菜肴。
供應(yīng)意大利、希臘和西班牙美食的餐廳最受歡迎。這不僅僅是因為來自這些國家的相當(dāng)多的移民在德國，還因為這些國家是德國人自己的主要旅行目的地。
德國美食和米其林星級
說到美食，在這里，就像在德國生活的許多其他領(lǐng)域一樣，您可以清楚地劃分西部和東部。由于各種經(jīng)濟(jì)原因，東部地區(qū)沒有一家餐廳獲得最高的米其林評級。有時精致的餐廳位于五星級酒店。
德國啤酒：種類繁多
啤酒侍酒師區(qū)分了 20 多種這種傳統(tǒng)的德國啤酒花飲料。啤酒本身每年吸引超過一百萬的游客前往德國城市，尤其是在夏季和秋季的“啤酒節(jié)”期間。貯藏啤酒分為幾個主要品種。每個品種都有自己的歷史和起源、特殊的制備方法和口味。
啤酒在德國，主要以巴伐利亞小麥啤酒為代表，盡管在德國的一些大城市，傳統(tǒng)小麥啤酒是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的重要組成部分。
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